“世界是你们的，也是我们的，但是归根结底是你们的。”

　　最近，看到海底捞董事会“大换血”，一口气新增七个执行董事，年轻有为，不禁生出感慨。更难能可贵的是，七位新执行董事大多是从海底捞的基层成长起来的，其中有几位更是服务员出身，一路成长到高管。

　　草根逆袭的故事总是励志的，无论哪个时代，总有一些人能够摆脱环境的束缚，抓住时代的机遇迎风而起。世人常会想，为什么是他们，凭什么是他们，他们或许不会去争论，只是用行动回应，就应该是他们。当然，不可否认，外在机遇的重要性，时势造英雄，一家企业能够涌现出这么多“草根英雄”，足以说明企业的过人之处。

　　从服务员到副首席执行官

　　海底捞委任副首席执行官，了解杨利娟经历的人肯定会想起，张勇开出160元工资挖她的那天。

　　那一年是1995年，为帮家里还债，杨利娟辍学到了简阳县城，干起了服务员。当时，海底捞已经成立一年，张勇外出吃饭遇到了勤快伶俐的杨利娟。跟所有出门遇贵人的励志剧一样，张勇向杨利娟抛出了橄榄枝，只不过当时的杨利娟拒绝了。直到所在饭店关门，杨利娟重新找工作，才上了海底捞这条船。

　　从一开始，张勇就发现，杨利娟总能给他交出一份超出预期的答卷。2011年，杨利娟休产假。期间，张勇曾跟拓展部的人交代，“你今年找房子的时候多找点，杨小丽你还不了解么，她出来以后肯定会做出超乎你想象的一些东西。”

　　正是全心的投入与付出，19岁时，杨利娟就成了海底捞简阳第一家店的店经理，21岁被张勇派去西安，独立运营海底捞跨区域经营的第一家店，统管100多名员工。

　　那时，海底捞刚进西安时籍籍无名，没什么客人上门，心急的杨利娟甚至连坐公交都不忘跟人推销，整天琢磨如何吸引客流、留住客人，以至于晚上说的梦话都是：姐姐，我们这里新开了一家四川火锅店，叫海底捞，请来尝尝吧。就这样，不到两年，海底捞在西安火了。

　　张勇敢放权，杨利娟敢干。今天，海底捞的计件工资、师徒制等制度，为外界津津乐道，被认为是“连住利益，锁住管理”的范本，却不知其推行背后的艰辛。不解、质疑、反对……变革总是伴随着阵痛。

　　“你得果断、有魄力。如果你不果断、没有魄力的话，其实对于80%的人有利，但有可能20%的人闹腾厉害，就有可能会影响你的决策，或者是你推进不下去。”在杨利娟坚持下，各项制度得以落实，海底捞才有了开上千家店的底气。

　　“就好像你今天要答一道题，你从来没做过，或者你今天要完成一份考卷，因为现在他不停地给我们考卷，不停地给我出新的考试题让我去做，我总觉得我费了很大的力气，我这次勉强考过了，我觉得我下次肯定考不过。”杨利娟曾如此形容张勇给她提出的要求。

　　但每一次，杨利娟都考过了，还总会超乎想象。

　　最牛服务员不止一个

　　从服务员到副首席执行官，有人形容杨利娟是“最牛服务员”，杨利娟或许不这么看，因为她看到了“后浪汹涌”。

　　刚刚获任的海底捞执行董事：杨华，现年38岁，她加入海底捞时，杨利娟已经当了两年店长，也是从服务员做起；36岁的刘林毅，2003年入职海底捞，从最基础的服务员、后厨岗位做起；40岁的宋青，2000年8月加入海底捞做服务员；35岁的李瑜，2007年大学毕业就加入海底捞，端过盘子、收过桌子、看过台子……

　　因为家里的经济条件不好，在上学和上班之间，刘林毅只能选择上班。没进海底捞之前，她给小孩当过家教，也在其他餐馆做过采购、洗过碗，但她早就知道海底捞。她在西安大雁塔附近住，来来回回，经常会路过海底捞西安一店，“看着有个女孩长得很漂亮，穿着粉红色的工服，一早就在门口站着”。突然有一天，她也想试一下，因为“火锅味儿太香了”，就跑到店里去问，结果应聘上了。

　　“我是来自海底捞的一名老员工，做过服务员、厨师长、采购、大堂经理、店经理、小区经理，我还创过业——Hi捞送和U鼎，也在美国、新加坡工作了一段时间……”这是刘林毅向不熟悉她的人做自我介绍时常说的话，反映出了她一路成长的心路历程。

　　1985年出生的李瑜是个乐天派，比起众多海底捞前辈们，灵魂要轻快很多。就如他在自己履历里写的那样：“2007年加入公司，端过盘子，收过桌子，看过台子，捣过乱子，捅过娄子……一路磕磕碰碰，也还算得上有胆识、讲义气。”

　　2015年9月，30岁的李瑜带了26个人到了台湾，开出了海底捞在台湾的第一家店。5年之后，李瑜在台湾开了14家海底捞门店，还娶了位台湾媳妇。

　　宋青到海底捞西安一店工作时，杨利娟还是店经理。最开始，传了几天菜，宋青觉得有些吃不消，就有点儿想打退堂鼓。刚好有天张勇到店里，看到有个客人的孩子哭得很厉害，就让宋青去哄哄，她就去逗那个孩子。 “那一天就让我哄孩子了，我就特别开心”。可能是因为宋青在沟通上比较好，杨利娟就让宋青去做服务员，宋青就留了下来。

　　此后，宋青的工作调动多次，她一直服从安排，“不管把我放在哪个城市，哪个岗位，我都去”。期间，宋青有过很多次迷茫的时候。做店经理，她三上三下，有次直接坐火车从郑州到成都，找张勇“喝咖啡“。但她还是说，觉得自己是一个特别幸运的人，“以我的这种性格和处事方式走到了现在”。海底捞的烙印已经深深地镌刻在了宋青的身上。

　　如果说，出现了一个杨利娟是个人奋斗导致的偶然，那么，当“下一个杨利娟”“下下一个杨利娟”不断涌现，说明偶然的集合是必然。个人奋斗是必要条件，好的环境和足够的发展空间则是充分条件，“杨利娟”们碰上海底捞，促成了草根崛起的充分必要条件。

　　“后浪”汹涌，源源而来

　　1. “接班人”计划为年轻人提供更多机遇

　　2020年，海底捞曾发布一则“接班人”计划，引发业内关注。在这份计划中，海底捞将管理人员的选拔机制面向所有员工开放，计划周期为10~15年。该计划的本质，是通过强化行之有效的内部晋升机制，为企业持续发展进行人才储备与锻炼，于员工而言，无疑提供了更多机遇。

　　此次，海底捞选择让更多新面孔进入董事会，显然也是该项计划的延续。海底捞执行董事、首席战略官周兆呈在接受媒体采访时曾提过： “新董事会成员的调整，一方面有助于董事会决策时可以听到更多元化的观点，另一方面他们都是从一线成长而来，帮助董事会的决策能够更好地反映出外部环境和需求的变化，并推动他们建立包容性和全局的思维观。”

　　2. 店经理以上管理层平均年龄30.5岁

　　公开资料显示，海底捞董事会新增的七位执行董事，平均年龄是38.9岁。此次人员变动后，海底捞董事会成员平均年龄由原先的53.6岁降到目前的47.9岁；尤其是执行董事成员，平均年龄由原先的45岁降到目前的40.1岁。年轻化成为海底捞董事会的新特色。

　　实际上，这种年轻化不止存在于海底捞董事会，抖客网，还普遍存在于海底捞的管理体系中。据接近海底捞的人士透露，海底捞一线店经理及以上人员共计1568位，包括小区经理58位、大区经理5位、店经理1505位，平均年龄为30.5岁，平均工龄为7.2年。